Mammat lapsineen tulevat kylään ja tekee mieli kokeilla jotain uutta suolaista piirakkaa. Tähän löytyi aineita kaapista joten eikun kokeilemaan. Itse kasvatetut basilikat ovat jo niin terhakoita että saan piirakkaan tuoreet yrtit, nam! Piirakasta tuli oikein hyvä, aurinkokuivattua tomaattia olisi voinut olla enemmänkin, suolaisuus oli omaan makuun sopiva, vaikka en lisännyt ollenkaan suolaa, feta oli sen verran suolaista että se riitti. Teen varmasti toistekin yes

Broileripiiras



Taikina halk. 24 cm vuokaan

100 g voita
3 dl jauhoja
1 muna

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja jauhot sekaisin. Lisää muna. painele vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte

200 g maustamatonta broileria paistettuna
0,5 - 1 dl purjosipulia renkaina
0,5 dl aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja
0,75 dl fetaa murusteltuna
2 rkl tuoretta basilikaa silputtuna
1 tl pippuria

Levitä täytteet pohjan päälle.

2 dl kermaa tai kerma-maito-seosta
1 -2 munaa

juustoraastetta

Sekoita kerma ja munat yhteen ja kaada täytteiden päälle. Raasta päälle vähän juustoa. Paista 175 asteessa n. 30 - 40 minuuttia kunnes täyte hyytynyt ja piiras on kauniin värinen.